Vrste čajev

Vrste čajev

Spodaj podajamo kratek opis številnih glavnih vrst čaja. Razpravljamo tudi o njihovi tradicionalni uporabi in o tem, kako se lahko uporabljajo danes.

Ne pozabite, da beli čaj, zeleni čaj, oolong čaj in črni čaji izvirajo iz iste rastline camellia sinensis, iz katere pripravljamo naše serume proti staranju. Način njihove priprave vpliva na njihov okus in koristi za zdravje.

Spodaj je tudi obravnavano, ali je Jiaogulan tradicionalni kitajski čaj proti staranju.

Beli čaj

Beli čaj je narejen iz najzgodnejših popkov čajevca. So najmanj obdelani od vseh različnih čajev iz čajevca. Zaradi tega kratkega procesa oksidacije kakovosten beli čaj pogosto vsebuje najvišje število antioksidantov med vsemi čaji.

Tradicionalno je na Kitajskem beli čaj veljal za najhladnejšega čaja. Zato so ga predpisovali za vse vrste vnetnih obolenj, ki so jih tradicionalno povezovali s toploto.

Danes še vedno sledimo tej tradiciji in beli čaj je poleg tega, da je odličen za zdravje, odličen pomočnik pri aknah in drugih kožnih vnetjih.

Kakovosten beli čaj bo glede na vrsto rahlo sladek in grenak. Izogibajte se visoko predelanim vrstam, ki bodo imele močan grenak okus in manj koristi za zdravje.

Zeleni čaj

Zeleni čaj je narejen iz listov in ne iz brstov čajevca. Ponovno je nefermentiran, zato ohranja veliko višjo raven antioksidantov in več koristi za zdravje.

Na Kitajskem se proizvaja dobesedno na stotine vrst visokokakovostnega zelenega čaja. Nekateri so zelo redki in najboljši zeleni čaj se kupi na razporeditev veliko preden dosežejo zahod.

Zeleni čaj je bil deležnik številnih znanstvenih študij, ki so pokazale, da je dober za vse, od krvnega sladkorja do raka in kardiovaskularnih bolezni.

Tradicionalno zeleni čaj velja za nekoliko hladnega in se uporablja kot splošni čaj proti staranju. Znano je tudi, da zmanjšuje izpadanje las in to so dokazali japonski znanstveniki.

Okus zelenega čaja je lahko od rahlo grenkega do precej sladkega in dišečega, odvisno od vrste.

Če iščete okusne ali zdravstvene koristi čaja, se izogibajte visoko predelanim ploščatim čajnim vrečkam, saj so ponavadi zelo grenke in so narejene iz manj zdravih ostankov, ki ostanejo od kakovostnega razsutega čaja.

Oolong čaj

Oolong čaj je delno fermentiran čaj iz listov čajevca. Delna fermentacija pomeni, da vsebuje nekoliko nižji obseg antioksidantov kot zeleni čaj, vendar velja, da je v naravi tradicionalno toplejši in lažji za prebavo.

Njegova glavna korist za zdravje v sodobni uporabi je izguba teže. Številne študije so pokazale njegovo učinkovitost pri hujšanju, zato ga na Kitajskem uporabljajo za ta namen.

Spet obstaja ogromno različnih oolong čajev. Stopnja fermentacije lahko variira od 8-85%, kar popolnoma spremeni okus. Številni slavni oolong čaji so zelo lahki in po okusu podobni zelenemu čaju. Druge so nadalje fermentirane in imajo lahko gost lesno pražen okus.

Črni čaj

To so fermentirani listi čajevca. Je najbolj priljubljena oblika čaja na zahodu in se pogosto kombinira z mlekom. Ima manj antioksidantov in zdravstvenih koristi kot druge vrste čaja, vendar je lahko prijeten napitek.

Jiaogulan

To je naravni zeliščni čaj iz južnih delov Kitajske. Prvič so odkrili, ko so študije na Kitajskem pokazale, da so ljudje, ki so živeli na območjih, kjer so redno pili jiaogulan, živeli več kot 100 let.

Bil je predmet številnih študij, ki so pokazale, da lahko koristi skoraj vsem večjim organom. Zaradi tega ga imenujejo adaptogeno zelišče, podobno ginsengu, vendar brez stimulativnih učinkov, ki jih mnogi ne marajo pri ginsengu.

Kakovosten Jiaogulan je rahlo sladek in grenak.